Simak! Cara Membuat Kue Lumpang Ubi Ungu Yang Enak

Anda sedang mencari inspirasi resep Kue Lumpang Ubi Ungu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Lumpang Ubi Ungu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kue Lumpang Ubi Ungu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Lumpang Ubi Ungu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Lumpang Ubi Ungu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lumpang Ubi Ungu memakai 11 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Selasa, 30.11.21 .. Bismillah,, Beres Clover bulan November ini bertemakan "Kue Lumpang", Kue tradisional khas kota Palembang. Di hari terakhir batas waktu setoran Beres Clover, akhirnya bisa tereksekusi juga kue lumpang ini, walaupun hasilnya lesung kue lumpangnya masih malu-malu, rasanya enak, apalagi diluar hujan, jadi cocok jg buat teman minum teh. Next mau coba trial lagi dgn resep ini, apakah lesungnya bisa lebih dalam dari yg sekarang. Ceritanya masih penasaran 🤭😀 .. Oea sy membuat kue lumpangnya dgn campuran ubi ungu. Kebetulan beberapa hari yg lalu saya ketemu ubi ungu yg udah lama banget sy cari2 disini,, pas sekalinya ketemu, bagaikan menemukan berlian. Langsung donk beli tanpa pikir panjang. Dengan ditambah ubi ungu, warna kue lumpangnya jadi super cantik, apalagi ungu warna favorit saya. Source: @iwuLan_14044039 .. Mksh Mba Wulan inspirasi resepnya. #Beres_KueLumpang #BeresCloverNop2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Aceh #ResepDapurNauzalla #DapurNauzalla_KueTradisional

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Lumpang Ubi Ungu:

1. 100 gr ubi ungu (berat setelah dikukus)
2. 100 gr tepung beras
3. 50 gr tepung maizena
4. 100 gr gula pasir
5. 350 ml air
6. 1/4 sdt garam (sesuai selera)
7. 1 lembar daun pandan, simpulkan (opsional, tambahan sy)
8. Bahan Pelengkap:
9. 100 gr kelapa setengah tua, parut
10. 1/4 sdt garam (sesuai selera)
11. 1 lembar daun pandan, simpulkan (opsional, tambahan sy)

Langkah-langkah untuk membuat Kue Lumpang Ubi Ungu

1. Campur kelapa parut & garam, aduk rata. Kemudian kukus bersama dengan daun pandan selama kurang lebih 10 menit, sisihkan.
2. Kukus ubi ungu 10-15 menit atau sampai empuk, kemudian haluskan menggunakan sendok/garpu, sisihkan. Note: ubi ungu bisa jg diblender dgn air (ambil sebagian air untuk memasak gula pasir) Dalam wadah lain, campur jadi satu tepung beras, tepung maizena dan garam.
3. Masak air, gula pasir dan daun pandan sampai gula larut, matikan api. Kemudian tambahkan ubi ungu yg sudah dihaluskan, aduk rata dan biarkan adonan hangat kuku atau suhu ruang.
4. Setelah adonan ubi ungu hangat/dingin, masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk ke dalam wadah tepung. Aduk sampai adonan licin tidak bergerindil.
5. Saring adonan untuk memastikan tidak ada adonan yg menggumpal. Adonan sy saring sampai 3X untuk memastikan ubi ungu sampai halus. Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpang/talam yg sebelumnya sudah dioles tipis dgn minyak goreng. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan. Note: gunakan gelas ukur utk memudahkan proses menuang ke dlm cetakan. Biarkan adonan dlm wadah jika blm akan dikukus.
6. Kukus adonan ke dalam kukusan yg sudah panas dan beruap banyak, gunakan api sedang cenderung kecil. Pada 5 menit pertama, buka kukusan sebentar (1-2 menit), kemudian tutup kembali kukusan, tujuannya utk membentuk lesung. Kmdn kukus kembali selama 15-20 menit atau sampai matang. Note: jgn lupa alasi tutup kukusan dgn serbet bersih, supaya air tidak menetes diatas adonan.
7. Setelah matang, keluarkan kue lumpang dari kukusan, biarkan hangat, baru keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan taburan kelapa parut.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Kue Lumpang Ubi Ungu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!