Cara Membuat Bingka Kentang Khas Banjar Untuk Orang Sibuk

Anda sedang mencari inspirasi resep Bingka Kentang Khas Banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bingka Kentang Khas Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bingka Kentang Khas Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bingka Kentang Khas Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bingka Kentang Khas Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bingka Kentang Khas Banjar memakai 7 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebenarnya selama ini sy belum pernah makan makanan khas Kalimantan Selatan. Tapi utk ikut meramaikan tema anjangsana khas Kalsel sy coba bikin salah satu kue khas Banjar yaitu Kue Bingka Kentang. Semoga sesuai ya sm kue aslinya😁. Resep sy contoh dr mba @Alodia_Kitchen dengan bbrp penyesuaian. Karena adonan jadi encer dan hawatir gak mateng, saya tambahkan lg tepung krn sy tdk pakai oven melainkan pakai cetakan martabak mini di atas kompor. Lalu atasnya sy tuang sedikit santan kental, sy sempat lihat di youtube ada yg spt ini. Ada juga yg pakai ampas santan hasil merebus hingga berminyak dan asat airnya. Mungkin karena dipanggang di atas kompor, kematangan bagian atas tdk sama dengan bawahnya. Tapi kalo soal rasa enak banget harum, manis, legit.. hmm apalagi kue bingka aslinya ya😍 #AnjangsanaKhas_Kalsel #CookpadCommunity_Bogor

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bingka Kentang Khas Banjar:

1. 5 butir telur (telur bebek lebih bagus)
2. 2 buah kentang kukus (200gr)
3. 1,5 gelas santan dari 1 butir kelapa (kurleb 300ml)
4. 2 sdm terigu (sy 4 sdm)
5. Sejumput garam
6. 100-150 gr gula pasir (sesuai selera aja manisnya)
7. 1 sdm margarine, cairkan (sy pakai butter)

Langkah-langkah untuk membuat Bingka Kentang Khas Banjar

1. Didihkan santan, ambil 1.5 gelas bagian atasnya saja, sisihkan...Blender/haluskan kentang dengan sedikit saja sisa santan encer, sisihkan
2. Kocok dengan whisk telur dan gula sampai gula larut, sy pakai 1 telur bebek dan empat telur ayam. Masukkan tepung, aduk rata.
3. Masukkan kentang yg sdh dihaluskan dengan sedikit santan encer. Lalu aduk rata.
4. Tuang santan dan margarin cair. Mungkin krn saya pakai butter hasilnya setelah matang tdk terlihat kuning, ditambah kentangnya jg warnanya pucat, tdk kuning.
5. Tuang kedalam cetakan yang sudah dioles minyak, panggang di oven dengan api atas bawah sampai matang. Karena sy tdk punya cetakan yg bisa masuk oven, jd saya panggang di cetakan martabak mini. Oh ya tuang 3/4 bagian saja karena adonan akan naik saat dipanggang.
6. Setelah bagian atasnya agak kering, saya tuang sedikit santan bagian atas yg kental (kepala santan). Kemudian tutup lagi cetakan, tunggu hingga matang. Disini terlihat ya adonan mulai naik
7. Setelah matang, angkat kue bingka dan sajikan di atas piring saji. Kue Bingka Kentang siap disantap. 🥰

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Bingka Kentang Khas Banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!